Les avantages du congélateur rapide et le principe de fonctionnement du produit

Le congélateur rapide consiste à geler la température centrale des articles surgelés à -18 ° en peu de temps et à traverser rapidement la zone de production de cristaux de glace (plage de 0 à -5 degrés) en 30 minutes pour atteindre l'objectif de réduire la perte de nutriments et réduire la perte de nutriments.Généralement, il peut être divisé en type poussoir, type alternatif, type plat, type fluidisé, type tunnel, type spirale, type levage, etc.
La machine de congélation rapide de type push est un petit équipement de congélation rapide économe en énergie, à haut rendement, polyvalent et économique.Il convient à la congélation rapide des boulettes, des petits pains cuits à la vapeur, des nems, des boulettes, des wontons et d'autres aliments surgelés dans les petites et moyennes usines de transformation des aliments surgelés.Il présente les avantages d'une petite taille, d'un refroidissement rapide, d'économies d'énergie, d'une utilisation facile, etc.
principe de fonctionnement:
La machine de congélation rapide de type push est principalement composée d'un système de réfrigération, d'un système de propulsion, d'un système de contrôle électrique et d'une chambre de congélation rapide.Mouvement pas à pas, en cours de déplacement, un flux d'air annulaire vertical stable à basse température se forme sous l'action du ventilateur et du déflecteur.Ce flux d'air à basse température échange de la chaleur avec les aliments surgelés se déplaçant horizontalement, de manière à obtenir un refroidissement et une congélation rapides.processus.
Le produit est transporté en spirale, qui occupe une petite surface et a une grande quantité de gel.Par conséquent, cette méthode de mécanisme peut fabriquer un équipement de congélation rapide avec un rendement élevé.À l'heure actuelle, il est également largement utilisé, principalement dans l'industrie de la congélation rapide de l'industrie alimentaire.
La machine de congélation rapide de type levage est une sorte d'équipement de congélation rapide à haut rendement, économe en énergie et polyvalent.La machine présente les avantages d'une économie d'énergie, d'un haut degré d'automatisation, d'une petite taille, de performances stables et fiables, etc.Il convient à la congélation rapide d'aliments en petits blocs, en bandes ou en granulés, tels que des boulettes, des petits pains cuits à la vapeur, des nems, des boulettes de riz gluant et d'autres aliments préparés.