autoclave rotatif

Brève description:

Convient aux soupes en conserve avec une viscosité plus élevée.Pendant la stérilisation, les boîtes sont tournées à 360 degrés avec la rotation du corps rotatif de sorte que le contenu se déplace lentement pour une pénétration plus rapide de la chaleur, un chauffage et un refroidissement uniformes et le but d'aucune couche et aucune précipitation.Le contrôle de vitesse à fréquence variable rend l'équipement disponible pour différents produits visqueux.


Les détails du produit

Étiquettes de produit

Les cornues rotatives sont utilisées pour retourner les boîtes ou autres récipients pendant la stérilisation et le refroidissement.Le but est de déplacer le contenu des aliments afin d'accélérer le transfert de chaleur à l'intérieur de la boîte, d'améliorer la qualité et d'éviter tout éventuel effet négatif associé aux processus de chauffage statique.

Le processus thermique et la qualité du produit fini peuvent être considérablement améliorés pour certains récipients et produits en déplaçant les récipients pendant le cycle de cuisson/refroidissement.Le mouvement ou l'agitation des conteneurs force le chauffage par convection du produit à l'intérieur du conteneur.

La température de stérilisation (valeur de stérilisation ou FO) est définie par le fabricant et dépendra de la contamination initiale du produit et de ses caractéristiques bactériologiques.


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